酿酒工程

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。

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相近专业

阳光高考平台专业库「相近专业」。

三档互斥：一个职位按它对本专业最精确的一档计一次。另有 146 个职位只在研究生段点到本专业的对口学科，或要求硕士以上，本科生报不了。 职位表「专业」列有 310 个职位写法识别不了，未计入任何专业。

招录本专业最多的部门

按三档命中的职位数排，前 10 个部门（同一部门下不同用人司局合并计）。

「双一流建设校」按第二轮建设学科名单（教研函〔2022〕1 号）以一级学科对应，北大清华自主确定建设学科、不列。